Аналог пастилы, но в варианте рецепта без яиц. Зефироподобные конфеты, состоящие из сахара или кукурузного сиропа, желатина, размягчённого в горячей воде, декстрозы и ароматизаторов, взбитых до состояния губки.
МАСКАРПОНЕ
Итальянский сливочный сыр. Происходит из региона Ломбардия. Считается, что впервые его стали делать в области между городками Лоди и Аббиатеграссо к юго-западу от Милана в конце XVI — начале XVII столетий. Часто используется в приготовлении чизкейков и других десертов.
МАСКИРОВКА
- Изменение облика при помощи маски или других средств.
- Комплекс мероприятий, направленных на скрытие своих войск от наблюдения противника или введение его в заблуждение.
- Приспособление, которым маскируют.
МАСЛАЧЕНКО
Российский спортивный комментатор.
МАСЛОБОЙКА
- Аппарат для сбивания животного масла.
- Специально оборудованное помещение, где сбивают масло, маслобойня.
МАСЛОБОЙНЯ
Предприятие для производства животного масла.
МАСЛОДЕЛИЕ
Производство животных масел.
МАСЛОЗАВОД
Завод, изготовляющий пищевое масло.
МАССАРЫГИН
Российский кинорежиссер, сценарист и оператор. Автор фильмов: 'Жена Сталина', 'С Дона выдачи нет', 'Это твой день', 'Второй брак' и телесериалов: 'Две сестры', 'Две сестры 2'.
МАССООБМЕН
Самопроизвольный необратимый процесс переноса массы данного компонента в пространстве с неоднородным полем химического потенциала этого компонента (в простейшем случае - с неоднородным полем концентрации или парциального давления этого компонента).
В Древней Руси калачи выпекали в форме замка с круглой дужкой. Горожане нередко покупали калачи и ели их прямо на улице, держа за эту дужку, или ручку. Из соображений гигиены саму ручку в пищу не употребляли, а отдавали её нищим либо бросали на съедение собакам. По одной из версий, про тех, кто не брезговал её съесть, говорили: дошёл до ручки. И сегодня выражение «дойти до ручки» значит совсем опуститься, потерять человеческий облик.
